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回湖北老家过年,家人提前吃了年夜饭,9个菜300元,你看值不值?
  • 发布时间:2020-02-16
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  • 每逢佳节,我父亲的家乡在湖北孝感。我越老,越想念我的家乡。虽然落叶已经在河南扎根几十年了,但我总是想每隔几年回一次老家过春节,在那里呆几个星期。我觉得神清气爽。也许这就是乡愁,一种不能像落叶归根一样被抛弃的感觉。我不得不在中国新年吃团圆饭。昨晚,我提前在家一起吃了一顿“除夕晚餐”。我只做了九道菜。我买的食物不到300元。我父亲喝了一杯好酒,玩得很开心。我一大早就登上了火车,回到了我的家乡。让我们看看我能否做这九道菜。

    东坡洒家

    买了一个相对较小的前肘,售价50多元。在家做不需要油炸。它分享一个简单,美味和美丽的家庭实践。对于那些不知道如何在春节期间做肘子的人,你可以参考一下。

    1。烧开锅里的水,加入姜片和料酒,煮开,加入手肘煮3分钟,取出备用。2.煮一大碗糖以备后用。3、将手肘放在高压锅下,加入4勺生烟、1勺老烟、适量料酒和盐;将葱段、5片老鹳草、1颗八角、半勺胡椒和几片姜放大,加入糖粉,高压炖25分钟。4.关火,慢炖1小时。拿出来,放进锅里。将汤在锅中过滤,加入淀粉,煮沸,浓缩,然后倒在肘部。

    傅贵骄傲得像一条孔雀鱼

    不管除夕之餐有多简单,一定有一条鱼。这是一个古老的传统,代表“一年多一年多”。这只“傅贵孔雀鱼”只需将鲳鱼从背部均匀切下,无需切下腹部。料酒只需腌制一会儿,然后放在孔雀形状的盘子里,在锅里蒸,用蒸鱼酱油和装饰辣椒浸透,然后只需要加入洋葱丝和热油。

    Golden bag

    用豆油皮包裹一些腌制的肉末,将煮熟的韭菜捆起来,放入锅中蒸。它也可以直接用饺子馅做成,通常是6或8块,叫做" 6点钟的运气"或"来自四面八方的钱"。这是一道寓意吉祥的大盘子。

    腌制猪手

    猪手在新年期间被称为“致富准备”。它也是除夕大餐中不可缺少的一道菜。腌制的猪手肥而不腻。它可以冷吃也可以热吃,非常受欢迎。

    白切鸡

    如果你买质量更好的本地鸡,用“白切鸡”的方法烹饪仍然是最美味的。袁枚说它有“汤太浓,酒太玄”的味道。记得做白切鸡,最重要的是“浸泡”,不要煮它,保持它在小火上,并“浸泡”它在沸水中25分钟,以保持鸡肉的新鲜味道,以最大限度地进入汤。

    炒羊肉配大葱

    羊肉仍然很受欢迎,炒得新鲜可口,经过高温炒制,剩下的羊肉气味被大葱的香味所取代,大葱的香味在年夜饭上很受欢迎。

    蒸香肠

    香肠今年还没有在家里制作。我在街上买了一些,但我还是不喜欢甜的“广式香肠”。有些辣味的四川香肠和当地的咸味香肠非常开胃。

    糯米珍珠丸

    丸子里也装满了肉。浸泡在包装里一夜的糯米在蒸笼里蒸20分钟。每一个都非常清晰透明。当一个人看着它的时候,他会有食欲,很快就会把它吃光。

    最后,我在卤肉店买了一个猪耳朵,把它切成细丝,和煮过的蒜苔混合,然后用生烟、香醋和芝麻油浸透它,令人心旷神怡。

    老井说

    这九个菜都是荤菜,但是成本不高。最贵的是肘子、猪肉和羊肉。它们仍然是普通的家常菜,价格不到300元。烹饪不太费力也不太优雅。它非常适合很少人的家庭团圆饭。

    烹饪有限。请给出你的建议,玩得开心。明天见。

    我是一个普通的觅食者。我已经和这个世界战斗了很多年,仍然有同样的光彩和兴趣!我喜欢专注于

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