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新工艺酿酒机器-白酒酿造时,如何接酒?
  • 发布时间:2020-02-10
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  • 酿酒设备应该如何提取蒸馏后的精酒?在接受葡萄酒的过程中有什么要求?让我们互相了解吧!

    1。如何接收酒:

    1。首先,我们需要根据蒸馏酒的度数来区分高、中、低度白酒。50度以上被称为高档酒。30到49度被称为中度白酒;29度被称为低度。

    2。为了保证酒的质量,我们必须遵循千年不变的“塞到最后,取中间”的旧规则。

    3。每100公斤谷物0.5公斤酒头。头酒可以用在第二壶酒醅中一起蒸馏,这样可以增加第二壶酒的香气。

    4。商品酒加工(高、中、低)分为高(50度以上)、中(49度至30度)和低(29度以下)三缸,以满足不同消费者的需求,并全部通过陈酿设备成为陈酿。

    5。如果你想要高级葡萄酒,你可以把低级葡萄酒和新的发酵谷物混合在一起蒸。

    6。如果你想要适中的葡萄酒,你可以把高档葡萄酒和低档葡萄酒混合在一个缸里,它们都必须经过陈酿设备。

    7。如果你想要低度葡萄酒,你只能降低酒精含量,然后通过老化设备去除水的味道。

    注意事项:接收葡萄酒的温度优选为20-30℃,因为如果温度过高,葡萄酒中所需的大部分成分将会损失。温度太低,葡萄酒中的一些有害物质如硫化氢和乙醛不能被分离出来并留在葡萄酒中。受酒温度可通过循环水温控制,一般控制在40℃以下。

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