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农村河里8种野味,20年前少有人吃,如今几近绝迹,遇见是幸运
  • 发布时间:2020-02-02
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  • 牛尾鱼

    如果不仔细观察,这种鱼经常被误认为是黄色辛辣的丁鱼。事实上,它是一种生活在北部山区的冷水鱼类,学名为乌苏里莱欧卡西(Wusuli Leiocassis),生活在水质清澈的溪流中。牛尾巴的鱼体呈淡黄色或黄褐色,无鳞,头部扁平的背鳍坚硬,从头部到尾部逐渐变薄,像牛尾巴一样。牛的尾巴有更多的刺和更少的肉。这是一种营养丰富的鱼,但是牛尾需要非常高的水质,在野外很少见。很幸运能遇到它。

    crayfish,northern black crayfish

    我相信很多人都吃过小龙虾,对它的嫩味印象深刻。小龙虾是外来入侵物种。事实上,东北山区的溪流中也有本地小龙虾。它的肉质和海里的一样美味。它是北方的黑色小龙虾,俗称大头菜、黑色小龙虾和小龙虾。小龙虾是一种冷水动物,只生长在长白山地区的清水田溪流中。如果水质受到轻微污染,小龙虾就会消失。小龙虾对生活环境有严格的要求,再加上捕捉小龙虾,现在很难看到小龙虾,即使在市场上卖,也很贵。

    甲鱼

    甲鱼俗称老甲鱼、圆鱼和水鱼。它是卵生两栖爬行动物。其美味的肉质是高级宴会的优质食品。人们喝甲鱼汤可以清热养阴,软坚散结,具有滋补药物的功效。甲鱼是食肉爬行动物。过去,野生甲鱼在农村地区的河流和水库中很常见。现在,野生甲鱼在农村地区的河流中很少见。

    美国红鱼

    美国红鱼是一种小型淡水鱼。它的鱼身上没有鳞片,皮肤是棕色的,它的头又平又宽,它的嘴里长满了鱼须。石攀缘植物生活在湍急的溪流中。它们在岩石水域的底部筑巢,在寻找食物时用腹部粘在岩石上爬行。当地人称它们为“石爬藤”。石磊鱼富含蛋白质、氨基酸和十多种矿物质。其肉质柔软、蜡质细腻,其美味程度可与生蚝媲美。石磊是一种水生海底冷水鱼类。它只生活在山涧或深潭的裂缝中。它的生存和活动范围非常狭窄。它很稀有,也很难繁殖。野生石磊售价超过700元一公斤。

    庞庞庞庞蟹

    庞庞是一种小型蟹,通常生活在滩涂咸淡水交汇处的芦苇中,在泥中打洞栖息。经常出现在一起,吃芦苇茎叶汁、淤泥腐殖质作为食物。螃蟹非常小,通常被称为“棋子蟹”。与大闸蟹相比,它们不受重视。事实上,蟹肉用黄酒腌制后很嫩。蟹酱看起来像凝结的脂肪,味道鲜美。

    斑糠虾,芝麻箭鱼

    斑糠虾(Musema箭鱼)体形狭长,有不规则的芝麻状斑点,无鳞片,体内有芝麻状香腺。鼠海豚生长在广西山区的地下河或洞穴中。它的鱼味道鲜美,有芝麻的味道。它具有补虚、益智、健脑的作用。这是一种极其珍贵的淡水鱼。鼠海豚数量稀少,野生芝麻旗鱼每公斤可卖到500元。回到搜狐看更多

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